南方人根本“不敢吃”的北方菜,广东网友:我不要面子的吗?

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南方人只是“不敢吃”北方菜,广东网友:我不想面对!每个人都知道,随着人们生活水平的提高,我们摆上了各种奇怪的小吃。在小吃街,到处都可以看到炸饺子和炸牡蛎。今天,我们正在介绍东北。传统食物红色香肠,它的做法是将猪血倒入猪的大肠,然后煮熟后仍然是鲜红色。味道很美味,但没有多少人喜欢吃。据网上统计,东北老铁喜欢吃。这种食物,南方网民吃的很少,今天,我会告诉你这种传统的北方食物是多么美味!让我们一起学习吧!

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由纪元杰米

成分:

血肠,小姜,小蒜,小香菜,小洋葱,少许盐,少许酱油,少许燃料,少许辣椒。

烹饪步骤:

1.准备一个血肠。

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生姜和蒜末。

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3.加入胡椒粉,盐,酱油,并调整油的消耗量。

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香菜,韭菜和切碎。

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5.将血肠切片放入锅中。

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6.倒入准备好的果汁。

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7.打开水,将其放入血肠中约3分钟。

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8.撒上葱花和欧芹。

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烹饪技巧:

1,腌制。将生肉腌制,将盐混合均匀地引入体内。根据上述成分,盐含量通常为肉重量的3至5%。同时,加入5%的食用硝酸盐,先将瘦肉去皮去骨,然后将脂肪分别腌制。均匀分布后,将其置于3至4℃的冰箱中2至3天。

2,扭曲。将腌制的肉切成肉丁,加入配料,放入绞肉机中研磨,然后倒入溶于水中的淀粉中搅拌均匀。此时还可以添加肥肉或猪肉。将肉搅拌均匀,边搅拌边加水,加入30-40%的肉重量,这取决于肉的粘度。

3,灌肠。用香肠灌装机将肉馅填充到肠衣中。在填充肉之后,每20厘米是一个部分,结用绳子固定。

4.烘烤。将香肠放入烤箱中烘烤。烘烤温度控制在65-80℃,烘烤时间根据外壳的厚度为0.5-1小时。

5,煮沸。红色的香肠是煮沸的,煮沸的标准是肠道坚硬而有弹性。

你吃过红香肠吗?

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